8月30日，我院“傳統之味——黃姚豆豉技藝傳承”實踐團前往賀州市昭平縣黃姚鎮的楊晉記豆豉工坊開展調研活動。

活動過程中，楊晉記豆豉工坊的工作人員鄒老師詳細介紹了黃姚豆豉的發展曆史、加工技藝工藝流程、非遺傳承楊晉記的發展情況等，并分享了自己在楊晉記豆豉工坊工作的收獲和體驗，他表示：“制作黃姚豆豉是一項重要的非遺技藝，目前該項技藝還面臨着一些新的挑戰，希望自己能為這項技藝的傳承貢獻力量。”

圖為實踐團成員與當地負責人邱曉峰老師合影

實踐團成員們還通過實地參觀、調研訪談等形式，深入了解黃姚豆豉的曆史淵源。同學們紛紛表示，古樸的制造工藝，悠久的民族傳統，使黃姚豆豉成為世人幾百年來佐餐調味佳肴,本次調研是了解黃姚豆豉制作工藝的重要途徑之一，一方面拓寬了自身的視野，另一方面也促使自己加深對中華優秀傳統文化的認知與認同。

圖為實踐團成員合影

據悉，後續實踐團成員将會整理本次調研活動的有關材料，形成黃姚豆豉宣傳微視頻、黃姚豆豉技藝傳承調研報告、黃姚豆豉文創産品設計等一系列成果，結合自身的專業優勢以實際行動傳承黃姚豆豉技藝。